ブログは、更新日を最新にするだけでSEO効果あると聞きましたが、本当ですか？

更新日を更新するだけでは効果はありません。

検索結果にも表示されるのでクリック率に影響あるかもしれませんが、直接的な効果はありません。

ブログの内容も最新の内容に更新をしていかなければ効果は出ないと思います。