制作会社からサイト作ったばかりなので待つようにいわれた。どのくらいの期間を待つといいのか？

おそらく、Googleにインデックスされるまで時間がかかり、SEO効果が出るまである程度待ちましょうという意味かと思います。優秀なページは、1週間もあればGoogleに認識（インデックス）されることが多いです。

ブログなど新しいコンテンツは追加して構わないと思いますので、待たずに新規コンテンツを追加されてもよろしいかと思います。